10:00 14th März 2022

Traditionelles Essen in Kanada

Poutine
Poutine ist DAS Go- To Gericht in Québec. Jeder kennt es, jeder mag es.

Poutine ist ein Gericht aus Pommes, Käsebruch mit einer braunen Bratensoße. „Cheese curds“ sind mild und sind die feuchten Stücke geronnener Milch. Da die Pommes und die Soße heiß serviert werden, schmilzt der Käse, was Poutine zu einem wahren Gaumenschmauß macht.

Das Bild sieht jetzt vielleicht nicht so lecker aus, aber es ist ein Versuch wert!

Tim Hortons besonders TimBits und Cappuccino Glacé/ Ice Cappuccino

Tim Hortons ist eine nur in Kanada existierende Fastfood Restaurantkette, die Kaffee, Donuts, oder anderen Fastfood Produkte, wie Sandwiches verkauft. Es ist die größte und berühmteste Fastfood Restaurantkette in Kanada. Bekannt und beliebt sind vor allem Timbits und der Ice Cappuccino (Cappuccino Glacé). Timbits sind mundgerechte Donutlöcher aus übrig gebliebenem Donutteig. Sie werden frittiert und sind in verschiedenen Sorten erhältlich. Beispielsweise Schoko, mit Zuckerguss übergossen (Plain) oder mit Zuckerguss übergossen und mit bunten Streuseln dekoriert (Birthdaycake).

Justin Bieber hat Ende 2021 mit Tim Hortons zusammengearbeitet und seine eigenen Sorten von Timbits kreiert und Kleidungsstücke mit der Aufschrift „TimBiebs“ als Merch gestaltet. Justin Bieber’s Timbits Sorten sind “Chocolate White Fudge”,” Sour Cream Chocolate Chip” and “Birthday Cake Waffle”.

Pâté Chinois
Das Gericht, welches besonders beliebt in Québec’s Küche ist, ähnelt dem englischen „Shepard Pie“. Es ist ein zusammengestelltes Gericht aus drei Schichten. Eine Schicht Hackfleisch, darauf folgt eine Schicht Mais und zum Schluss obendrauf eine Schicht Kartoffelpüree.

Bekannt ist auch der Ketchup als Sauce dazu.

Beaver Tail/ La queue de castor

„Beaver Tail“ oder hier in Québec „La queue de castor“ genannt ist eine Restaurantkette für Desserts. Seine namengebenden Produkte sind frittierte Teiggebäcke, die einzelt von Hand gedehnt werden, um den Biberschwänzen zu ähneln. Die fertigen Biberschwänze werden zum Schluss mit entweder süßen oder herzhaftem Zutaten belegt. Ich hatte auf dem Bild einen „Beaver Tail“ mit Salted Caramel Topping.

Lays Ketchup Chips
Ketchup Chips mag ich persönlich nicht so gerne, aber ist sehr berühmt und beliebt unter Kanadiern.

Ruffles All Dressed Chips
All-Dressed Chips ist eine Zusammenstellung aus Ketchup, Barbecue, Sour Cream and Onion, Salz und Essig Chips. Das schmeckt besser als es klingt.

Sirop d’érable/ Maple Sirup
Ahornsirup ist wohl die bekannteste Essenstradition in Kanada. Das süße Sirup aus dem Ahornblatt, was ebenso als Zeichen der Nation Kanada steht, darf bei den Pancakes nicht fehlen.

Tire d’érable
Ahornsirup wird auf Schnee gegossen. Dann wird 45 Sekunden gewartet, bis das Sirup ein wenig härter geworden ist. Danach wird dann das Ahornsirup mit einem Stäbchen aufgerollt. Sehr lecker, aber auch sehr süß.

Tarte au sucre
In Québec ist die „Tarte au sucre“ ein Kuchen aus Mürbeteig, dessen Füllung aus Butter oder frischer Sahne und Zucker besteht. Wobei der Zucker hier oft durch Ahornsirup ersetzt oder begleitet wird.

Fèves au lard
“Fèves au lard” sind gebackene Bohnen, die zum traditionellen kanadischen Frühstück mit Bacon und Pancakes mit Ahronsirup serviert wird.

Tourtière
Tourtière ist ein typisches französisch-kanadisches Fleischpastetengericht aus Quebéc. Es wird normalerweise aus gehackten Schweine-, Kalb-, oder Rindfleisch und Kartoffeln hergestellt und ist in einem Blätterteig umhüllt. Es ist ein traditioneller Bestandteil des Weihnachts- und Silvesteressen. Die Mutter von einem Freund meiner Gastfamilie hatte für uns an Weihnachten die Tourtière selbst gemacht.

Coffee Crisps
Coffee Crisp ist ein Schokoriegel hergestellt in Kanada. Es besteht aus abwechselnden Schichten von Vanillewaffeln und einem aufgeschäumten weichen Bonbon mit Kaffeegeschmack, umhüllt von einer Außenschicht aus Milchschokolade. Ein sehr guter Snack für alle Kaffeeliebhaber.

Peperoni Pizza
Die dünnen Scheiben von Peperoni ist gehört zu den beliebtesten Belag auf der Pizza und steht meist ganz oben auf der Menükarte.

Stella

Montreal, Kanada

Stella verbringt ihr Auslandsjahr 2021/2022 in Montreal, Kanada. Hier kannst du sie bei ihren Abenteuern während des Schüleraustausches begleiten.