Die Unterbringung der Schülerinnen und Schüler erfolgt beim staatlichen Programm immer in Gastfamilien, die von den Bildungsministerien bzw. den Partnerschulen nach einem staatlich vorgegebenen Kriterienkatalog sorgfältig ausgesucht werden. Bei der Auswahl der Gastfamilie wird dabei Wert auf eine möglichst nahe Orientierung am Persönlichkeitsprofil der Schüler gelegt. Außerdem besteht während des gesamten Aufenthalts rund um die Uhr eine Betreuung durch erfahrene Mitarbeiter (Homestay Coordinator) des Bildungsministerium bzw. der Partnerschule, sowie durch jeweils eine deutschsprachige Mitarbeiterin von Southern Cross in Neuseeland als auch Australien.
Australische und neuseeländische Familien sind für ihre offene und freundliche Art bekannt. Die Teilnehmer werden herzlich in die Familien eingeführt und nehmen am alltäglichen Familienleben teil. Selbstverständlich wird auch von den Gästen erwartet, dass sie sich aktiv um eine Integration bemühen. Wie überall auf der Welt sind auch die Menschen in den Gastfamilien individuelle Persönlichkeiten mit ihren Stärken und Schwächen.
